南宁市质监局开展食品生产企业三抓手试点工作

7月30日，南宁市质监局组织召开食品生产企业“三抓手”试点工作会议。会议由南宁市质监局冯兵民副局长主持，自治区质监局副巡视员林爵权、食品处处长晋东出席会议。

林爵权副巡视员在会上作了重要讲话，他首先明确要求企业作为食品安全的第一责任人，要通过加强对原料进厂验收、生产过程管理、成品出厂检验的把关，确保食品质量安全。在运用“三抓手”管理模式加强对企业的监管方面，他强调：一是要抓好企业质量管理体系建设，特别是乳制品生产企业要积极建立HACCP体系，通过对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施，从而提高体系运行的有效性；二是要加强行政监管，通过建立以网络物联、电子索证索票索表与现场检查相结合的方式，不断完善企业产品质量溯源管理；三是要引进社会大监督机制，在开展好国家、省、市级监督抽查的基础上，通过引入媒体舆论监督、社会保险等方式督促企业不断加强诚信体系建设。

此次会议还向参会企业代表演示了食品企业电子监管系统，重点介绍了系统中企业物联管理部分的运用和企业上传信息的操作方法，并部署了在乳制品生产企业开展“三抓手”试点工作的具体要求。南宁市全部7家乳制品生产企业和部分白砂糖、米粉、饮用水等8大类重点食品企业负责人和相关技术人员共40多人参加了本次会议。（南宁市质监局）

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