冰城团客偏爱自助餐团购自助餐量是东北菜的7倍

发布时间：2020-06-29 20:48:53 阅读：次来源：气球厂家

偏爱自助餐

团购自助餐量是东北菜的7倍

烤肉类自助销量最大

在《图谱》中，大众点评网发布了国内部分城市在团购“吃”方面的偏好。其中，北京人在团购上热衷小吃快餐，上海人最爱面包甜点，南京、西安人爱火锅不逊于川渝人，天津人更爱韩国料理。

大众点评网统计显示，2011年至2013年，其在哈市售出团购券数最多的美食类为自助餐，售出自助餐团购券数为26万份，而售出东北菜券数为3.5万份，与自助餐相比不足1/7。在自助餐团购中，以烤肉为主打品种的自助餐类餐厅的团购券销售量最大。

大众点评网近日的自助餐团购数据显示，哈尔滨市的自助餐类团购分为团购单人餐和团购多人餐。消费价格分为四档：30元以下的低端档、30元至150元的中端档、150元至300元的中高端档、300元以上的高端档。其中，30元至150元中端档的团购人数相对较多，占团购总人数60%左右。

年轻人对肉情有独钟

为何东北人不爱团购东北菜而喜欢自助餐呢？对此，大众点评网分析，这是因为近年来随着冰城不同档次、种类的自助餐逐渐增多，消费者可选择的饮食种类也在增多。在自助餐中，消费者不仅能尝到包括东北菜在内的全国部分地区的一些菜品，还能品尝到西式口味，如西餐、甜点等，满足消费者对不同口味的需求。另外，不少消费者也在算“经济账”，抱着“花一份钱，便能吃得很满足”的心理，从而选择团购自助餐。

哈市饭店烹饪协会秘书长周莉认为，团购自助餐的消费者中，年轻人占绝大比重。而喜爱团购烤肉类自助餐的消费者多为18岁以上年轻人，与自助餐内的素食比较，他们对肉类品种更“情有独钟”。因此，他们在团购时会有所侧重，更偏重烤肉类自助。

昨日，第三方消费点评网站大众点评网发布《2010至2013团购趣味图谱》，对三年来包括哈尔滨在内的全国30余家城市消费者，在该网站的团购情况进行了调查。目前，哈尔滨每月多次购买团购的消费者占全部团购购买人数的29%，而在2011年刚“开团”时为8%。其中，调查数据显示，哈尔滨人团购自助餐的热情胜过东北菜。