死得越多吃得越多起因皆是河豚太鲜美-【新闻】地仙草

发布时间：2021-04-20 13:42:47 阅读：次来源：气球厂家

死得越多，吃得越多起因皆是河豚太鲜美

中国渔业网讯????中国每年因吃河豚中毒死亡的人数，仅苏南一地就有400多人，但吃河豚的人却每年不断增加。

据台湾《联合报》报道，长江自江苏省南部蜿蜒而过，盛产江鱼及淡水鱼。一般来说，江鱼比不上淡水鱼鲜美，只有一种除外，那就是河豚了。虽说河豚有剧毒，但河豚肉却鲜美得让人迷醉，在张家港就有一句俗话说。“拼死吃河豚”。

河豚长相可爱，还会眨眼，身上却藏着致命的毒液。河豚四个部位有毒：鱼子、鱼肝、鱼眼和鱼骨髓。苏南的大型烹饪学校里，都有河豚专业科，修习合格、获证书的厨师，才能在大型餐厅里宰杀河豚。

专业人士表示，宰杀河豚时，最关键的是生、熟分开，切鱼肝和鱼子的刀，绝不可再处理鱼肉。

每年的春节过后到清明节之前，是吃******河豚的季节，尤其在清明前，江南各地大餐厅都会打出“河豚宴”的旗号，这也是饕客中毒死亡高峰；江苏当局每年也在此时，打击非法经营的河豚餐厅。