外婆的酱腌黄瓜是一种罕见的佳肴
发布时间:2022-07-05 21:08:35
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来源:气球厂家
外婆的酱腌黄瓜是一种罕见的佳肴
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制腌黄瓜
1.黄瓜5斤。
2。切完后,撒半斤盐。如果你少做,它将按这个比例减少。别担心盐。放盐是为了杀死黄瓜里面的水。大部分盐会随水流而去。
3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣子,放置一边,明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒,一定要放的,味道很好,味精少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,放入玻璃坛中;可以试试放生花椒味道也不错的。
大功告成!一日后可以食用,三天后食用味道最佳。
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