食品包装内空气增加？

食品包装内空气增加？

加拿大业界观察人士指出，近年来，不少加工商在生产袋装薯片等食品时，在包装内增加更多空气，并且减少包装内的产品，以便在生产成本增加的同时保持零售价格不变。

文章摘编如下：

这种讨好对价格敏感的消费者的狡猾做法已经存在了几十年。加拿大达尔豪斯大学(DalhousieUniversity)的食品分销和政策研究教授查尔博瓦(SylvainCharlebois)近日警告说，这种减少包装内的食品，以便每包节约数分钱的做法，现在变得更加普遍。这种做法还有了一个专门的名词，叫做缩小通胀。

查尔博瓦表示，在薯片、饼干和几乎所有的袋装或者盒装食品中，都能看到这种做法。

英国全国统计办公室的一份研究发现，自2012年以来，已经有近3000种食品的包装被缩小。根据美国和欧洲其它市场的预计，在过去5年，有15%至20%的食品包装被缩小。

目前，加拿大还没有可比较数据，但是查尔博瓦相信情况类似。他说，对很多公司来说，这是对付原料价格、薪水和能源价格上升，并且在国际食品行业保持竞争力的唯一可行选项。

他说，薯片包装内，空气与薯片比例的变化容易看出，但也有一些方法不容易被消费者看出。例如，有些瓶装食品，看起来瓶子大小一样，但是瓶底本来是平的，现在却变成升高的形状，这样瓶子里所装的食品份量就减少了，而且消费者不容易发现，唯一的线索是包装上印刷的容量数字。

加拿大统计局使用的消费者价格指数(CPI)显示，2018年，消费者从商店购买的食物费用相对持平，但是从2002年以来，已经上升了近42%。

查尔博瓦表示，不清楚加拿大统计局的消费者价格指数是否将缩小通胀因素计算入内，他希望与统计局进行会议，进一步了解包装改变对加拿大消费者的影响。

TAG标签：