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你知道啤酒是营养食品吗

发布时间:2019-10-17 23:38:07 阅读: 来源:气球厂家

啤酒素有“液体面包”之称,是一种营养丰富的酒精饮料。它含有11种维生素,17种氨基酸和相当数量的碳水化合物、蛋白质、矿物盐类,并多以液体状态存在于酒中,极易被人体吸收。1升啤酒中含的热量相当于250克面包、6?7个鸡蛋、500克瘦肉的热量。它既能消暑降温(含有较多的二氧化碳),又有令人爽快的苦味(啤酒花),深受世界各国人们的喜爰。

啤酒是以大麦芽和大米为主要原料,配以有特殊香味的啤酒花,经发酵而制成的一种含二氧化碳的低酒精度饮料。酒精含量一般不超过4%。

啤酒中含有丰富的营养成分,我们知道,蛋白质是人体需要量最大的营养成分,而食品中的蛋白质必须转化为氨基酸,才能被人体吸收。啤酒经过发酵酿制,由大麦蛋白质转化而成的氨基酸几乎能完整地保持在酒液中。据测定,啤酒中共含有17种氨基酸,其中8种是人体必需的。啤酒中所含14种维生素,均属8族,主要有B1、B2、B6和B12。

另外,一公升啤酒可以产生760大卡的热量,相当于一个壮年人每天所需热量的三分之一,与一斤瘦肉,或五六个鸡蛋,或800毫升牛奶,或65克食油所产生的热量大致相等。一升六度的啤酒相当于四两面包。所以啤酒素有“液体面包”之称。而且啤酒所含的营养成分,人体可直接吸收。

据医学和药品专家研究,啤酒含有少量酒精,能促进血液循环;酒液中的二氧化碳可泛起大量泡沬,暑天饮用更有清凉舒适感,还可以助消化,促进停食欲;酒花含有挥发油、苦味素、树脂、单宁等,具有强心、健脾、利尿、镇静等医疗作用;啤酒中的叶酸,泛酸、阿法酸和酒花素制成的药膏,对某些不易愈合的溃疡面,如长在脖醒上的罗粒疮,有很好的疗效。

在英国的医院里,凡住院孕妇,每天的食谱里都有一升啤酒,因为饱满啤酒可以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会上,与会专家议定,营养食品必须具备三个条件:含有丰富的氨基酸,发热量大,所含的营养成分绝大部分被人体吸收和利用。啤酒完全具备上述三个条件,所以当场被确定为营养食品。

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