美味的家常菜，营养又健康

美味的家常菜，营养又健康炒花甲准备食材：花甲、葱、蒜、姜、料酒、酱油、花椒、干辣椒、豆瓣酱、食用油做法步骤：步骤1花甲买回来清洗干净,放入盆中放盐，让花甲吐沙。步骤2将葱切成葱花、蒜切成蒜蓉、姜切成丝、干辣椒切小段备用。步骤3锅中烧水，水开后，倒入花甲，待花甲都打开即可捞出，步骤4起锅热油，油热后倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加入1勺豆瓣酱入锅慢慢炒香，再加入料酒、酱油翻炒。步骤5将花甲倒入锅中翻炒，即可出锅。啤酒鱼准备食材:鲤鱼一条、啤酒一瓶、生姜一块、西红柿2个、青红椒4个、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉适量、辣椒酱、食用油做法步骤：步骤1青红辣椒洗净切块，姜去皮切丝，蒜剥皮，葱切小段、西红柿切块备用。步骤2鲤鱼清除内脏，冲洗干净，在背上划上几刀，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干备用。步骤3起锅用姜片将煎锅擦拭一遍，热锅，倒入适量的油，油温下鱼小火慢煎，煎至鱼块表面金黄，盛出备用。步骤4锅底留油，下姜丝和蒜瓣爆香，放切好的青红辣椒翻炒，盛出备用。步骤5锅里倒入少许油，放入煎好的鱼，倒入啤酒，大火转烧开，转中火，倒入生抽，老抽、盐、盖上锅盖，焖十分钟左右。放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续焖2分钟后，大火收汁即可。家常小炒豆腐食材豆腐、猪五花肉、油、精盐、红尖椒、大葱、豆豉、生姜、味极鲜酱油做法1、猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。2、红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。3、豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。4、锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。5、等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。6、把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。7、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。8、倒入适量的清水，水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。9、入少许精盐，倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。糖醋里脊准备食材：里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、番茄酱、醋、糖、酱油、白芝麻、盐、胡椒粉、姜、食用油做法步骤步骤1里脊肉用水浸泡，去血水，切成长4厘米，宽0.5厘米的长条。步骤2将切好的里脊肉，放入碗中，打入一个鸡蛋、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。步骤3将糖、醋、、番茄酱、水淀粉、酱油放入小碗中调成糖醋汁备用。步骤4淀粉加少许清水调匀，再加入蛋清调成稍干一点的面糊。步骤5将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊.步骤6锅中放油，烧至七八成热时，下里脊条，炸1分钟捞出，等油温回升，再复炸一次。捞出沥油。步骤7起锅烧油，油热倒入糖醋汁炒制芡汁，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅即可。

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